Recetas publicadas

• Ensalada haiti:

  Mezclar tres cucharadas de apio picado con una zanahoria rallada, cruda, dos duraznos en almíbar en cubitos y un cuarto de manzana...

   

• Asado al horno con papas y batatas grille:

  Acomodar la carne en una asadera. Mezclar el ajo y perejil con el orégano, ají molido, aceite, vinagre y sal. Rociar la carne con este...

   

• Tarta de avena, queso y cebolla:

  Colocar la harina, la avena y la sal en un recipiente, añadir el aceite y mezclar. Colocar el agua y mezclar nuevamente hasta obtener una...

   

• Hamburguesas napolitanas de avena:

  Mezclar suavemente avena, sal y perejil. Picar bien la cebolla y agregar. Batir los huevos y agregarlos a la avena rápidamente. Tomar...

   

• Buñuelos de manzana y platano:

  Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas algo gruesas. Pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante...

   

• Piña colada:

  Triturar y mezclar todos los ingredientes en la batidora de vaso.   Servir bien frío adornando el vaso con piña y guindas.

   

• Ensalada en tartaletas:

  Colocamos mantequilla en el congelador. Con la harina formamos una corona, agregamos sal y azúcar y raspamos con un cuchillo la...

   

• Bifes a la criolla:

  Quitar la grasa y los nervios a la carne - Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos - Pelar y cortar en...

   

• Dulce de leche de soja:

  Llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. Agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...

   

• Salmon al horno:

  Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento tambien en aros. Frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata...

   

• Lemoncello (o limoncello):

  Poner la piel de los limones en un botellon con el alcohol durante una o dos semanas. Mas vale que dicho botellon cierre bien, si no acabaremos con...

   

• Pechugas de pavo con mariscos:

  En una cazuela, mejor de barro, calentar un dedo de aceite y saltear el marisco hasta que tome color. Color de estar hecho, se...

   

• MEJILLAS DE CERDO A LA AMPURDANESA:

  Sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. Reservar. En la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...

   

• Pulpo con ajos:

  El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. En los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté...

   

• Pollo asado al horno:

  Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...

   

• Filetes de merluza rellenos de navajas:

  Picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. En un mortero majamos los ajos, el...

   

• Gazpacho Manchego:

  Coge media barra de pan duro y rompela en el bol pequeño y le echas tres buenos chorros de vinagre (no uses de Jerez en esta receta) dos...

   

• Berenjenas a la menta:

  Partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que esten tiernas (15 minutos...

   

• Churros:

  En un cazo se pone a hervir el agua con la sal, cuando rompe a hervir se echa de golpe toda la harina y fuera del fuego se mezcla bien, hay que...

   

• Mousse de chirimoya:

  Pelar y deshuesar las chirimoyas. Batir fuertemente en la batidora y pasar por un chino fino. Poner la gelatina a remojo en agua fria (Unos 10...

   

• Pollo a la cerveza:

  Espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. A continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...

   

• Cazuela de pasta al horno:

  Preparación del condimento: Limpiar bien los champiñones, lavarlos en agua acidulada con zumo de limón, secarlos y...

   

• Fideos chinos fritos con camarones:

  Rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. Pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...

   

• Pasta con salchichas:

  Cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...

   

• Pechugas de pollo con salsa de mostaza:

  Trocear el jamón a vel 4, 3 seg y reservar. Abrir las pechugas y salpimentar. A continuación extender una capa de setas por encima y...

   

• Tiramisú:

  Mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. En otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...

   

• MERMELADA DE MANZANA Y LIMÓN:

  Se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...

   

• Riñones salteados:

  Una vez bien limpios los riñones, ponerlos a macerar con el ajo bien picadito y cubiertos con el vino durante una hora. En una...

   

• SOPA DE ALETA DE TIBURON:

  Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto. Cocerlo durante una hora mínimo. Desleír...

   

• TARTA DE CHOCOLATE CON NATA:

  Bizcocho: Separar las claras de las yemas, montarlas con el azúcar , cuando esten bien montadas añadir las yemas , y luego...

   

• Sukalki a la hungara:

  Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela. Cuando este muy caliente, añadir la carne salpimentada y dorarla. Sumar la cebolla y...

   

• Pimientos rellenos:

  Se pone una sartén al fuego y se caliente el aceite, se echa la carne y se rehoga sazonándola, se añade el tomate picado....

   

• Cannelloni a la Dante:

  Prepare el relleno de los cannellonis mezclando todo muy bien. Cocine las láminas de pasta por 5 ó 6 minutos en abundante agua...

   

• Cerdo agri-dulce:

  Empezaremos cortando la carne en cubos de 2.5 cm. +/-. Para los que no tengan mayores problemas de colesterol el solomillo de cerdo puede ser...

   

• Bacalao a la vizcaína:

  Con 24/36 horas de antelación, pondremos el bacalao a remojo con agua fría, durante el tiempo de remojo cambiaremos al menos 4/6...

   

• Sangria:

  Tener un recipiente adecuado a las cantidades a preparar, aunque en las fiestas populares se prepara en baldes de plástico. Poner el vino en...

   

• Tortilla de hierbas a la campesina:

  Acelgas, espinacas, menta, cebolla y acedera se salan y se dejan en reposo. Al cabo de 10 minutos, apretaremos las verduras para quitarles el...

   

• Ensalada de navidad:

  Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas. En una ensaladera...

   

• Espuma de frambuesas:

  Poner en remojo las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría. Poner un poco de puré en un cazo al fuego y cuando esté...

   

• Torta de coco y sambayón:

  Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...

   

• Lemon pie (pie de limón):

  Forrar un molde de tarta con la masa elegida. Pincharla, cubrirla con un papel y echarle porotos para que se cocine sin que se formen globos....

   

• Arroz con yogurt:

  Lave el arroz. Luego remójelo durante 15 minutos y déjelo escurrir en una cola­dera. Caliente el ghee o aceite vegetal en una...

   

• Kitchri (arroz con menestras y verduras):

  Ponga el agua y la sal a hervir. Mientras tanto lave los frijolitos y el arroz separa­damente, y déjelos escurrir. Agregue los...

   

• BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES:

  Trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) Trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...

   

• MAGDALENAS TRIKITRI:

  Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3. Cuando este, agréguele...

   

• MINI CREPES DE QUESO CON SALSA DE FRESAS:

  Colocar en el vaso de la Thermomix, el queso con la sal, y el azúcar hasta que este espumoso, (en el numero 3 aproximadamente 3 minutos)...

   

• MOUSSE DE CHOCOLATE:

  Vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad Añada...

   

• HALLAVA DE ZANAHORIA:

  Pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. Derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. Tape la...

   

• Mousse de Limón:

  Rallar la piel de los limones y hacer zumo con el resto. Echar en un bol la leche, la ralladura de los limones, el zumo y el...

   

• Ananá fizz:

  Contando con todos los ingredientes necesarios solo debemos mezclar bien todo y servir bien frío.

   

• Strawberry fizz:

  Contando con todos los ingredientes necesarios solo debemos mezclar bien todo y servir bien frío.

   

• Ñoquis de ricotta:

  Mezclar la ricotta con los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar y agregar la harina. Unir para formar una pasta (si fuese necesario,...

   

• Huevos revueltos con zapallitos:

  Elegir zapallitos grandes. Quitarle los tronquitos, cortarlos en tiras y luego en cubitos. Picar la cebolla, ají y ajo. Cocinar todo...

   

• Frutillas con crema Irina:

   Lavar las frutillas y quitarles el cabito  Pelar las naranjas y manzanas y cortarlas en cubitos, luego mezclarlas con las...

   

• Panqueques de miel a la cerveza:

  Batir los huevos con el azúcar, la ralladura y el aceite. Agregar la harina y la cerveza de a poco, uniendo suavemente. Debe quedar una...

   

• Milanesas de mondongo:

  Hervir el mondongo en agua con sal y algunas verduras. Cuando esté tierno, retirarlo y cortarlo en trozos rectangulares parejos. Untarlos con...

   

• Mil hojas porteño:

  Tomar los discos de masa y pincharlos bien. Disponerlos sobre placas humedecidas. Hornear al principio en horno caliente y disminuir luego a...

   

• Torrijas o torrejas de miel:

   Mojar ligeramente las rodajas de pen en la leche Pasarlas por huevo batido y freírlas en aceite caliente Escurrirlas muy bien...

   

• Cerdo a la cerveza:

  Untar el trozo de carne con la mostaza. Condimentarlo con sal y pimienta, acomodar en una fuente de horno, rociar con el aceite y la...

   

• Ensalada rusa con fiambre:

  Pelar las papas y cortarlas en cubitos chicos. Hervirlas en agua con sal, escurrirlas y dejarlas enfriar. Hacer lo mismo con las...

   

• Ensalada de atún:

  Hervir el atún en agua con sal, cebolla y laurel. Cuando esté cocido, quitarle la piel y las espinas. Mezclarlo con la cebolla bien...

   

• Tarta de naranjas:

  Batir los huevos con el azúcar hasta que tome el punto "cinta" (cuando al batir y levantar el batidor se forma una cinta...

   

• Tarta de damascos:

  Enmantecar y enharinar el molde. Forrarlo con la masa, pincharla, cubrirla con un papel, rellenarla con porotos y hornearla. Cuando...

   

• Pato a la naranja:

  Lavar y limpiar bien el pato. Flamearlo. Volverlo a lavar y secar. Atarlopara que no pierda su forma. Condimentarlo por dentro y por fuera con...

   

• Budín de pan al chocolate:

  Remojas 3 tazas de miga de pan con 1/4 taza de leche caliente. Agregar 100gr de azúcar, 1/2 vaso de Coñac, 1 cucharada de canela, 1...

   

• Hamburguesas alemanas:

  Mezclar la carne con la cebolla, la manzana rallada y el huevo. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Agregar dos cucharadas de bizcochos...

   

• Hamburguesas de arroz:

  Hervir el arroz en agua con sal durante 18 minutos (o utilizar arroz cocido sobrante). Escurrirlo y enjuagarlo con agua fría. Picar...

   

• Higado a la veneciana:

  Lavar el hígado y quitarle la piel y los nervios. Cortarlo en trozos. Picar la cebolla en rodajas finas, cocinarla en el aceite, agregar el...

   

• Arroz Risotto al Pepperoni:

  Picar la cebolla y cocinarla en la margarina con los ajos bien picados. Agregar el arroz, rehogarlo y añadir el caldo caliente, mezclar...

   

• Tortilla de papas a la española:

  Pelar las papas y cortarlas en trocitos. Mezclarlas con la cebolla picada y cocinarlas a fuego lento en el aceite. Condimentar con sal y...

   

• Persiana de cerezas:

  Estirar la masa y cortarla en forma circular . Disponerla sobre la placa humedecida. Cortar dos tiras de masa, de 2 cm de ancho por el...

   

• Tarta de frutillas:

  Enmantecar y enharinar un molde. Forrarlo con la masa, pinchar la base, cubrir con papel manteca, rellenar con porotos y hornear unos 20...

   

• Vithel Thonne:

  Hervir el peceto en agua con sal y algunas verduras para que le den sabor (como si fuera un caldo). Dejarlo enfriar dentro de la olla para que...

   

• Pizza a la piedra de roquefort:

  Mezclar juntos la harina, la levadura, la sal y el aceite. Agregar el agua de a poco, batir y amasar muy bien. Estirar bien fina, espolvorear...