Cerdo a la cerveza

Ingredientes para preparar Cerdo a la cerveza

• • Costillar de cerdo en un trozo de 1 1/2 Kg
• • 1 cucharada de mostaza
• • Sal y pimienta a gusto

• • 4 Cucharadas de aceite
• • 1/2 Litro de cerveza
• • 4 Cucharadas de azúcar negra

Cómo se prepara Cerdo a la cerveza

Untar el trozo de carne con la mostaza. Condimentarlo con sal y pimienta, acomodar en una fuente de horno, rociar con el aceite y la cerveza.

 

Hornear 35 minutos, rociando frecuentemente con su propio jugo. Quince minutos antes de completar la cocción, espolvorear la carne con el azúcar, continuar la cocción hasta completarla bañándola siempre con el fondo.

 

Nota: esta carne conviene hornearla en el anaquel más bajo para que esté en contacto más directo con la llama. A media cocción invertir la posición de la asadera acomodando atrás lo que antes era el frente del recipiente.

Recetas relacionadas

• Asado al horno con papas y batatas grille

  Tiempo: 1 Hora     Leída: 38693 veces

  Acomodar la carne en una asadera. mezclar el ajo y perejil con el orégano, ají molido, aceite, vinagre y sal. rociar la carne con este...

  Leer esta receta

• Bifes a la criolla

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 23182 veces

  Quitar la grasa y los nervios a la carne - pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos - pelar y cortar en...

  Leer esta receta

• Mejillas de cerdo a la ampurdanesa

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 8652 veces

  sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. reservar. en la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...

  Leer esta receta

• Pollo asado al horno

  Tiempo: 90 Minutos     Leída: 25895 veces

  Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...

  Leer esta receta

• Pollo a la cerveza

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 49892 veces

  espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...

  Leer esta receta