Buñuelos de manzana y platano

Ingredientes para preparar Buñuelos de manzana y platano

• • 2 manzanas
• • 3 plátanos
• • azúcar
• • masa para freír
• • 100gr de harina

• • 4 huevos
• • medio vaso de agua
• • sal
• • media cucharadita de levadura en polvo
• • medio limón

Cómo se prepara Buñuelos de manzana y platano

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas algo gruesas. Pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante delgadas.

Maza para freir: Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve con un poco de zumo de limón.

En otro recipiente, mezclar la harina con las yemas, el agua, una pizquita de sal y la levadura. Después se le unirán las claras montadas, removiendo delicadamente. Debe resultar una masa bastante líquida.

Rebozar manzanas y plátanos con la masa y freírlos en aceite abundante y a fuego medio. De esta forma la fruta también cuece un poco y se vuelve blanda. Escurrir los buñuelos sobre una servilleta de papel y pasarlos por azúcar antes de servirlos.

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