Jalea de manzanas

Ingredientes para preparar Jalea de manzanas

• • 12 manzanas

• • Agua
• • azúcar refinada

Cómo se prepara Jalea de manzanas

Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad al través. Poner todo juntamente con las semillas en una cacerola, cubrir con agua y dejar hervir hasta que las manzanas estén recocidas y  hayan soltado la gelatina (que el agua esté gomosa)

Pasar por una muselina atándolas y dejando filtrar hasta el día siguiente, sin apretar. Al día siguiente medir el líquido, colocar en un recipiente de cobre o aluminio y cuando hierva se le agrega medio kg. de azúcar por cada litro de líquido: se deja hervir a fuego fuerte hasta que sacando un poquito y dejando enfríar se congele (puede ser de veinte a treinta o treinta y cinco minutos)

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