Sukalki a la hungara

Ingredientes para preparar Sukalki a la hungara

• • 3/4 de Kilo de carne cortada en cubos de 3 ó 4 cms.
• • 1 Cebolla grande
• • 1/2 Vaso de vino blanco seco

• • 3 Dientes de ajo
• • 6 Pimientos salseros remojados
• • 1/2 Kg. de patatas
• • 1 zanahoria

Cómo se prepara Sukalki a la hungara

Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela. Cuando este muy caliente, añadir la carne salpimentada y dorarla.

Sumar la cebolla y los ajos picados. Estofar revolviendo de vez en cuando. Cuando la cebolla quiera empezar a dorarse, mojar con el vino y reducir.

Sacar la carne a una cazuela de barro. Añadir los pimientos troceados a la cebolla. Rehogar brevemente y pasar por el chino sobre la cazuela de barro, apretando bien. Añadir las patatas cascadas y cubrirlo con agua, adornar con zanahoria previamente cocida.

Salar y hervir suavemente hasta que las patatas esten a punto.

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