Pasta con salchichas

Ingredientes para preparar Pasta con salchichas

• • 500 grs. de fideos Tirabuzones medianos.
• • 250 grs. de salchichas frescas.
• • 1 copa de Madeira o de brandy

• • 75 grs. de mantequilla
• • 50 grs. de queso rallado
• • Sal y pimienta

Cómo se prepara Pasta con salchichas

Cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla suavemente en una sartén las salchichas sin piel, desmenuzadas con un tenedor.

Rociar con el vino o con el brandy y retirar del fuego cuando este se haya evaporado. Una vez la pasta este cocida, escurrirla y verterla en una fuente de servir. Condimentarla con las salchichas sofritas. Espolvorear por encima pimienta molida y servir enseguida, con queso rallado aparte.

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