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Fideos chinos fritos con camarones

Fideos chinos fritos con camarones
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    Porciones de la receta de Fideos chinos fritos con camarones4 Personas
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    Costo de la receta de Fideos chinos fritos con camaronesMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Fideos chinos fritos con camarones30 Minutos
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Ingredientes para preparar Fideos chinos fritos con camarones

  • 250 grs de fideos chinos (un poco más grueso que el cabello de ángel, en tiendas asiáticas)
  • 500 grs de zanahoria
  • 1 mango bien maduro
  • 200 grs de gambas peladas, mejor camarones, crudos
  • 100 grs de gérmenes de soja
  • 150 grs de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • 3-4 c. soperas de salsa agri-dulce (en tiendas asiáticas)
  • 1 c. sopera de raíz de jengibre rallado
  • 5 c. soperas de aceite
  • sal

Cómo se prepara Fideos chinos fritos con camarones

Rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. Pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y después cortarlas en juliana de 2-3 mm.

Pelar el mango y cortar su carne en dados de 1 cm. Recomiendo (siguiendo los consejos del Padre Paciano y de Guillermo) los guisantes congelados de Findus. Descongelarlos. Picar muy fino el diente de ajo. Calentar el aceite en una sartén de pared alta, echar el aceite y después la juliana de zanahorias, revolver durante 2 minutos, agregar los fideos bien escurridos dejando cocinar otros 2 minutos más antes de agregar los camarones crudos, el germen de soja y los guisantes.

Revolver bien durante 1 minutos y sazonar con la sal, el ajo y el jengibre rallado; después añadiremos las salsas de soja y la agridulce. Revolver otro minutito más, añadir los daditos de mango, retirar del fuego y servir.

Publicada por: RecetaSimple
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