Pizza a la piedra de roquefort

Ingredientes para preparar Pizza a la piedra de roquefort

• • 300gr de Harina
• • 1/2 Cucharada de Levadura de cerveza
• • 1 Cucharadita de Sal
• • 2 Cucharadas de aceite
• • 125gr de agua tibia

• • 1 Taza de leche
• • 250gr de Roquefort
• • 4 Cucharadas de queso rallado
• • 1 Cucharadita de fécula de maíz

Cómo se prepara Pizza a la piedra de roquefort

Mezclar juntos la harina, la levadura, la sal y el aceite. Agregar el agua de a poco, batir y amasar muy bien.

Estirar bien fina, espolvorear una pizzera con harina (sin agregarle aceite), acomodar la pizza. Cortar el queso Roquefort en trozos, colocarlo dentro de la leche, desleir la fécula, agregarla y cocinar todo junto revolviendo muy bien hasta obtener una crema.

Echar sobre la masa, espolvorear con el queso rallado y hornear hasta que la parte de abajo esté dorada.

Servir.

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