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Lemoncello (o limoncello)

Lemoncello (o limoncello)
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Tragos, cocteles y batidos

Ingredientes para preparar Lemoncello (o limoncello)

  • 1 litro de alcohol puro (o absoluto; se compra en farmacias)
  • 1/2 kilo de azucar
  • 1 litro de agua
  • 12 limones (solo se usa la parte amarilla de la piel, intentando
  • incluir el minimo posible de lo blanco)

Cómo se prepara Lemoncello (o limoncello)

Poner la piel de los limones en un botellon con el alcohol durante una o dos semanas. Mas vale que dicho botellon cierre bien, si no acabaremos con una bebida apta para niños. Y no queremos eso ¿verdad? jeje. El tiempo es variable porque depende de muchos factores, el caso es que la piel tiene que ponerse blanca y el alcohol amarillento.

 

Luego hay que hacer un sirope: se poner a hervir un litro de agua y se le añade medio kilo de azucar, y luego se remueve hasta que tenga consistencia de jarabe. Se deja enfriar (no del todo, con que este tibio basta), se añade el alcohol al sirope, se mezcla bien y se deja enfriar del todo.

 

Hay que buscarse botellitas pequeñas y medio guapas para guardarlo en el congelador, y servir helado. No se congela, claro. La cantidad de alcohol deberia daros una pista de por que. Tiene que estar en reposo como minimo una semana, y se sirve directo del congelador.

 

Estupendo para regalar a los amiguetes cuando la Navidad nos ha pescado pobres...

Publicada por: RecetaSimple
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