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Tortilla de papas a la española

Tortilla de papas a la española
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    Porciones de la receta de Tortilla de papas a la española4 Personas
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Ingredientes para preparar Tortilla de papas a la española

  • 4 Papas grandes
  • 1 Cebolla
  • 1 Pocillo de aceite
  • 1/2 Chorizo candelario
  • 4 Huevos
  • Sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Tortilla de papas a la española

Pelar las papas y cortarlas en trocitos. Mezclarlas con la cebolla picada y cocinarlas a fuego lento en el aceite.

Condimentar con sal y pimienta. Agregar el chorizo cortado en trocitos.

Batir los huevos (preferentemente separando las yemas de las claras). Unirlas. Agregar las papas sin aceite. Limpiar la sartén Calentarla.

Verter la mezcla de papas, huevo y chorizo. Cocinar de un lado. Dar vuelta con la ayuda de una tapa y completar la coccion del otro.

Servir.

 

Truco: cuando se prepara una tortilla, el secreto para que no se pegue es cocinarla en una sartén bien limpia, con poco aceite, y bien caliente.

Publicada por: RecetaSimple
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