Mousse de chocolate

Ingredientes para preparar Mousse de chocolate

• • 100gr (1 cubilete) de azúcar
• • 300gr de chocolate, postres nestlé
• • 6 huevos separadas las claras de las yemas
• • 200gr (2 cubiletes) de leche

• • 150gr De mantequilla
• • Unas gotas de zumo de limón
• • Un pellizco de sal
• • 250gr De nata montada (opcional)

Cómo se prepara Mousse de chocolate

Vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad

Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6. Vierta en un recipiente y deje enfriar. Seguidamente, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas.

Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 1/2.

Mezcle las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierta la mousse en cuencos individuales. Introduzca en el frigorífico y reserve.

Antes de servir, si lo desea, adorne con nata montada.

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