Vithel thonne

Ingredientes para preparar Vithel thonne

• • 1 1/2 Kg de Peceto
• • 2 Tazas de Mayonesa
• • 1 Pote de Yoghurt
• • Jugo de 1/2 limón

• • 6 Filetes de anchoas
• • 1 Lata chica de atún
• • 6 Cucharadas de crema de leche

Cómo se prepara Vithel thonne

Hervir el peceto en agua con sal y algunas verduras para que le den sabor (como si fuera un caldo).

Dejarlo enfriar dentro de la olla para que no se oscurezca. Retirarlo y cortar el peceto en láminas bien finas.

Reservar el caldo para utilizarlo en otras comidas. Licuar la mayonesa con el yoghurt, el limón, los filetes de anchoas, el atún y la crema.

Sazonar con apenas de sal y una pizca de azúcar para corregir el sabor. Disponer la carne en una fuente. Cubrir con un poco de salsa.

Acomodar otra porción de carne y volver a salsear. Terminar la fuente cubierta con salsa. Esparcir algunas alcaparras (optativo), huevo duro rallado y algunos filetes arrollados.

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