En una cacerola hechar aceite, cortar la cebollas y rehogarla junto con el pimentón y el morrón cortado en daditos, luego agregar la carne picada, revolver hasta que este cocida, luego se le agrega sal, pimienta, ají molido, orégano, los huevos duros, las aceitunas, y las pasas de uva, se deja enfriar y con una cuchara sopera bien abundante se coloca de a una en las tapas, se pegan los bordes con agua, o yema de huevo y se le hace un repulgue o se aprietan lo bordes con un tenedor, se pintan con yema de huevo o aceite, pueden freírse o ir al horno.
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masa; poner sobre la mesa la harina previamente tamizada, en el centro colocar la grasa derretida y fria, tomar la masa al mismo tiempo que se...
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para rellenar; separar la carne de los huesos del pollo y picarla en tiritas finas. dorar en la manteca la cebollita picada, agregarle la...
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vierta en un cazo el vino, un vasito de agua, la sal, el azúcar y la manteca. pongalo al fuego y cuando comience a hervir,...
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masa; poner la harina sobre la mesa, hacer un hoyo en el centro y colocar el aceite y la sal. tomar la masa agregando agua tibia hasta obtener...
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primeramente prender el horno a fuego medio. cortar las cebollas en rodajas muy finitas. aceitar un...
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