Empanadillas de crema

Ingredientes para preparar Empanadillas de crema

• • 250 grs de harina de trigo.
• • 500 ml de vino blanco.
• • 100 grs de mantequilla.
• • 1 cucharada de manteca de cerdo.
• • 1 cucharadita levadura de panadería.

• • 1 cucharada de azúcar.
• • 250 grs de crema pastelera.
• • 3 cucharadas azúcar impalpable.
• • Sal una pizca.
• • Aceite para freír cantidad necesaria.

Cómo se prepara Empanadillas de crema

Vierta en un cazo el vino, un vasito de agua, la sal, el azúcar y la manteca. Pongalo al fuego y  cuando comience a hervir, retírelo, dejelo que se enfríe y agregue la levadura, disolviéndola.

A continuación ponga la harina en un cuenco grande, añada el preparado anterior y mezcle hasta formar una masa. Extienda la con un rodillo y cúbrala con la mitad de la mantequilla. dóblela, extiéndala nuevamente  con un rodillo, repitiendo la operación y luego nuevamente.

Por último, corte la masa en discos de 6 a 7 cm de diámetro, ponga una cucharadita de crema pastelera en el centro, doble la y pegue los bordes con los dedos.

Freír en abundante aceite caliente, hasta que esten doradas y retírelas con una espumadera colocandolas sobre una rejilla, luego antes de servir espolvorearlas con el azúcar impalpable.

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