Pastelitos de pollo con hojaldre frita

Ingredientes para preparar Pastelitos de pollo con hojaldre frita

• • 1/2 pollo cocido
• • 100 grs de manteca
• • 1 cebolla
• • 1 tomate
• • 8 aceitunas verdes
• • 50 grs de pasas de uva

• • 1 cucharada azúcar molida
• • 1 huevo duro
• • pimienta cantidad necesaria
• • preparar masa de hojaldre para freír
• • Aceite
• • azúcar molido

Cómo se prepara Pastelitos de pollo con hojaldre frita

Para rellenar; Separar la carne de los huesos del pollo y picarla en tiritas finas.

Dorar en la manteca la cebollita picada, agregarle la carne y el tomate pelado y picado, saltarla un momento y retirar después del fuego, agregarle las aceitunas cortadas sin el carozo, las pasas de uva sin semillas, condimentar con sal pimienta y el azúcar molida, revolver bien y por último agregarle el huevo duro picado.

Masa; una vez preparada, estirarla dejándola algo fina, y cortar unas tiras del ancho de 10 cm mas o menos, cortar después en cuadrados, poner sobre la mitad de éstos un poco del  relleno, humedecer los bordes con agua y tapar con otro cuadrado de masa, haciendo coincidir ángulo con ángulo, apretar alrededor del relleno, humedecer por encima con agua y apretar formando los pasteles.

Poner en una cacerola aceite abundante, colocar al fuego y cuando está tibio poner los pasteles, bañandolos con una cuchara y siempre a fuego lento hasta que la masa quede abierta en varias hojas, entonces se le da fuego fuerte y cuando estén dorados por la parte de abajo se dan vuelta dejándola dorar por el otro lado, se retiran del aceite escurriéndolos y se espolvorean con azúcar molido.

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