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Sopa de ruibarbo

Sopa de ruibarbo
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Ingredientes para preparar Sopa de ruibarbo

  • 1 kilo de ruibarbo cortado en trozos de 2.5 centímetros.
  • 1 paquete de fresas congeladas.
  • 3 litros de agua.
  • ½ taza de jarabe de arce o miel.
  • 1 pote grande de yogur de fresa.

Cómo se prepara Sopa de ruibarbo

Pon en una olla el ruibarbo y las fresas en 3 litros de agua. Agrega el edulcorante de tu elección. Lleva a hervor, y luego continúa hirviendo por 10 minutos hasta que el ruibarbo comience a despedazarse; agrega el yogur y procesa todo con una licuadora de inmersión. Sirve frío y decora con cáscara de limón u hojas de menta.

(imagen solo ilustrativa)

 
Publicada por: RecetaSimple
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