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Chesse cake de amaretto

Chesse cake de amaretto
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    Porciones de la receta de Chesse cake de amaretto12 Personas
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    Costo de la receta de Chesse cake de amarettoMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Chesse cake de amaretto20 Minutos
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Ingredientes para preparar Chesse cake de amaretto

  • 1 taza de migajas de galletas Graham.
  • ¼ taza de azúcar.
  • ¼ taza de mantequilla, derretida.
  • Para la cobertura:
  • ¼ taza de almendras rebanadas, machacadas.
  • ½ cucharada de mantequilla derretida.
  • 1 cucharita de azúcar.
  • Para el relleno:
  • 450 gramos de queso crema regular, suavizado.
  • 1/3 taza de azúcar.
  • 2 huevos grandes.
  • 1-1/3 taza de crema ácida.
  • 1 cucharada de mantequilla derretida.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de extracto de almendra.
  • 3 cucharadas de licor Amaretto.

Cómo se prepara Chesse cake de amaretto

Precalienta el horno a 160°C y coloca una rejilla en la parte más baja. Combina las migajas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla derretida en un recipiente pequeño hasta que todo esté bien mezclado. Transfiere a una fuente de fondo desmontable de 23 cm. y presiona firmemente para formar una capa pareja en el fondo. Deja aparte.

Prepara la cobertura:

Con el cuchillo de un procesador de alimentos tritura las almendras en trozos grandes. En un recipiente pequeño, mezcla las almendras con la mantequilla derretida y el azúcar. Extiende en una fuente para horno forrada con papel aluminio y ponla a tostar ligeramente en el horno mientras preparas el relleno, unos 7 u 8 minutos. Deja aparte.

Prepara el relleno:

En un recipiente grande, bate el queso crema, el azúcar y los huevos hasta que estén suaves. Agrega la crema ácida, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y el Amaretto y mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y suaves. Vierte en la fuente de fondo desmontable, pon en una bandeja de horno y hornea por 45 minutos. El pastel debería parecer listo pero aún moverse en el centro si se agita suavemente de lado a lado.

Cuando el cheesecake esté listo, apaga el horno, y deja el pastel en el horno por unos 30 minutos. Los cambios graduales de temperatura ayudan a prevenir que la parte de arriba se quiebre. Retira del horno, rocía con la cobertura uniformemente sobre el pastel y pon en una rejilla para enfriar durante otros 30 minutos. Transfiere al refrigerador por un mínimo de 4 horas.

 
Publicada por: RecetaSimple
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