Súper pan integral

Ingredientes para preparar Súper pan integral

• • 1/2 kg de harina integral fina
• • 1 taza de germen de trigo
• • 100 grs de pasas de uva
• • 50 grs de almendras
• • 100 grs de nueces
• • 1 huevo
• • 1 pera

• • 10 peras disecadas
• • 3 cucharadas de miel
• • 3 cucharadas de aceite de oliva
• • jugo exprimido de 2 naranjas
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• • 3 cucharadas de ricota
• • 50 grs de levadura fresca
• • agua cantidad necesaria

Cómo se prepara Súper pan integral

Mezclar la harina con el germen de trigo, los frutos secos y las peras secas.

Licuar aparte la pera previamente rallada con el jugo, la miel, el aceite de oliva, la vainilla, la ricota, el huevo y la levadura disuelta en agua tibia.

Después, unir las dos preparaciónes e ir agregando agua según la necesidad. Dejar leudar tapado durante 30 minutos en un lugar cálido, sin corriente de aire.

Dividir en porciones y colocar en moldes individuales o bien en uno grande.

Luego, dejar leudar durante 30 minutos más, por último, cocinar en horno precalentado a 180ºC de 30 a 40 minutos dependiendo del tamaño.

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