pan común

Ingredientes para preparar pan común

• • 500 grs de harina.
• • 50 grs de levadura de panadero.

• • sal.
• • azúcar.
• • 1 taza de te de agua fría.

Cómo se prepara pan común

La masa para el pan puede hacerse en la procesadora o en batidora, con ganchos de amasar, En un recipiente desleír la levadura en agua apenas tibia, con una pizca de azúcar y una cucharadita de sal. (dejar 10 minutos a que fermente)

Trabajar esta mezcla con la harina hasta formar una bola. poner la masa en superficie enharinada y amasarla estirando unas 4 a  5 veces, volviendo a formar la bola. Taparla con un paño y dejarla subir, en lugar caliente de 15 a 30 minutos. Cuando la masa ha subido, partirla en pequeñas porciones y formar los diversos tipos de panecillos. El horno se enciende y se gradúa a 250 grados C o 480 grados F.

A las barritas se les hace una incisión con la hoja del cuchillo y se presiona con el mango. Las trenzas se harán con dos delgadas tiras de masa.

 

A los panecillos hacer unas incisiones. Al pan redondo, de mayor cantidad de masa, se le harán o2 ó 3 incisiones a lo largo. Cocer los panecillos de 10 - 15 minutos. La cocción del pan será un poco más larga. A media cocción pulverizar el pan con agua.

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