Salsas para pastas

Ingredientes para preparar Salsas para pastas

• • Salsa Fileto;
• • 6 tomates
• • albahaca a gusto

• • 1 chorro de aceite
• • 1 diente de ajo.
• • Licúa los tomates, con la albahaca y el diente de ajo. Coloca todo en un bowl y agrega el aceite, mezclando bien.

Cómo se prepara Salsas para pastas

Salsa bolognesa:
1 cebolla
1 morrón
100 gramos de panceta
2 zanahorias
1 taza del tallo de apio picado
3/4 kg de carne picada
2 cucharadas de extracto de tomate
1/2 taza de pulpa de tomate
1/2 taza de vino tinto
hojas de laurel
1 taza de caldo

Pon a calentar aceite y rehoga la cebolla. Agrega el morrón, cortado en pequeños trozos, la panceta picada, las zanahorias ralladas y el tallo de apio picado.

Cuando esté todo cocido agrega la carne picada, revuelve bien hasta que la carne cambie de color. Añade el extracto de tomate, la pulpa de tomate, el vino tinto, el laurel y por último el caldo. Cocínalo hasta que reduzca el líquido.

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