Huevos fu yung

Ingredientes para preparar Huevos fu yung

• • 2 huevos
• • 1/2 cucharadita de sal
• • 1 pizca de pimienta blanca
• • 1 cucharadita de mantequilla derretida
• • 2 cucharada de aceite de cacahuate o vegetal
• • 1 cucharadita de ajo picado

• • 1 cebolla pequeña en rodajitas
• • 1 pimiento verde en rodajitas
• • 450 g de arroz cocido, enfríado en el frigorífico
• • 1 cucharada de salsa de soja clara
• • 1 cucharada de cebolleta picada
• • 150 g de brotes de soja despuntados
• • 2 gotas de aceite de sésamo

Cómo se prepara Huevos fu yung

Bata los huevos con la sal y la pimienta. Caliente la mantequilla en una sartén y haga una tortilla. A continuación, retírela de la sartén y córtela en tiras.

Caliente el aceite en un wok o en una sartén honda precalentada y saltée el ajo hasta que desprenda aroma. Eche la cebolla y saltéela durante 1 minuto, a continuaciónm el pimiento y saltéelo otro minuto.

Incorpore el arroz, y cuando los granos se separen agregue la salsa de soja clara y déjelo en el fuego 1 minuto.

Añada la cebolleta y las tiras de tortilla y remueva bien. Por último, incorpore los brotes de soja y el aceite de sésamo. Saltéelo todo durante 1 minuto y sírvalo.

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