Judías verdes picantes

Ingredientes para preparar Judías verdes picantes

• • 400g de judías verdes despuntadas y troceadas en diagonal
• • 2 cucharadas de aceite de cacahuate o vegetal
• • 4 guindillas secas cortadas en 2-3 trozos
• • 1/2 cucharadita de granos de pimienta de Sichuán

• • 1 diente de ajo en láminas finas
• • 6 rodajitas de jengibre fresco
• • 2 cebolletas, sólo la parte blanca, en rodajitas diagonales
• • 1 pizca de sal marina

Cómo se prepara Judías verdes picantes

Escalde las judías en una olla con agua hirviendo durante 30 segundos. Escúrralas y resérvelas.

Caliente una cucharada de aceite en un wok o en una sartén honda precalentada y saltée las judías a fuego suave 5 minutos o hasta que empiecen a estar tiernas. Retírelas del wok y resérvelas.

Eche en el wok el resto del aceite y saltée la guindilla y los granos de pimienta hasta que desprendan aroma. Incorpore el ajo, el jengibre y la cebolleta y saltéelos hasta que empiecen a estar tiernos. Añada las judías verdes y remueva, sazone con sal y sirva el plato enseguida.

Recetas relacionadas

• Ensalada haiti

  Tiempo: 15 Minutos     Leída: 11013 veces

  mezclar tres cucharadas de apio picado con una zanahoria rallada, cruda, dos duraznos en almíbar en cubitos y un cuarto de manzana...

  Leer esta receta

• Ensalada en tartaletas

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 8472 veces

  Colocamos mantequilla en el congelador. con la harina formamos una corona, agregamos sal y azúcar y raspamos con un cuchillo la...

  Leer esta receta

• Ensalada de navidad

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 11150 veces

  deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas. en una ensaladera...

  Leer esta receta

• Ensalada rusa con fiambre

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 10381 veces

  pelar las papas y cortarlas en cubitos chicos. hervirlas en agua con sal, escurrirlas y dejarlas enfriar. hacer lo mismo con las...

  Leer esta receta

• Ensalada de atún

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 10848 veces

  hervir el atún en agua con sal, cebolla y laurel. cuando esté cocido, quitarle la piel y las espinas. mezclarlo con la cebolla bien...

  Leer esta receta