Rogel de chocolate

Ingredientes para preparar Rogel de chocolate

• • Para la masa;
• • 225 g harina
• • 25 g cacao amargo
• • 200 cm3 crema de leche

• • Para el relleno;
• • Dulce de leche c/n
• • Para la decoración;
• • copos de merengue (batir 3 claras a nieve y agregarle azúcar impalpable, seguir batiendo)

Cómo se prepara Rogel de chocolate

Masa; con una espátula, mezclar la harina tamizada con el cacao, agregar la crema sin batir a la mezcla y trabajar la masa con las manos sobre la mesa o sobre una lámina antiadherente.

Cuando se haya logrado unificar, formar un bollo y dejarla descansar durante 5 minutos,  amasar con palote hasta dejarla de 1 o 2 mm de espesor.

Dejar descansar nuevamente, y luego cortar en forma de circulo, si los queremos redondos o tiras rectangulares.

Colocar estos en una placa antiadherente y llevar a horno a 190ªC por 8 a 10 minutos.

Luego se pone una tapa se la rellena con dulce de leche, luego la otra igual hasta 3 o cuatro capas a gusto.

Se decora con copos de merengue. Otra opción es cubrir con chocolate o frutas

frescas.

 

 

 

 

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