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Budín de limón

Budín de limón
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    Porciones de la receta de Budín de limón12 Personas
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    Costo de la receta de Budín de limónBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Budín de limón45 Minutos
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Ingredientes para preparar Budín de limón

  • Para la masa;
  • 250 g de manteca
  • 125 g de azúcar
  • 125 g de azúcar impalpable
  • 5 huevos
  • 50 cm3 de aceite de girasol
  • 325 g de harina
  • 50 g fécula de maíz
  • 5 g polvo para hornear
  • 1 limón (ralladura)
  • 4 cm3 de esencia de limón
  • Para el glaseado de limón;
  • 350 g de azúcar impalpable
  • 50 cm3 de jugo de limón

Cómo se prepara Budín de limón

Masa; batir la manteca con el azúcar común y la impalpable hasta blanquear, luego incorporar los huevos y seguir batiendo. Agregar la esencia de limón a la mezcla, luego incorporar la ralladura de limón, por último, verter el aceite y mezclar bien con la espátula.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.

Colocar la mezcla en una placa para horno de 20x40x5 cm con faja de cartón agregada en los laterales. Hornear a 180ªC durante 30 a 35 minutos.

Una vez cocido, desmoldar con cuidado y colocar el glaseado de limón sobre la superficie. Dejar secar.

Cortar en porciones de 10x5 cm.

Glaseado de limón; Mezclar el azúcar con el jugo de limón. Luego calentar esta mezcla sobre el fuego directo hasta alcanzar los 45ªC aproximadamente,  usar de inmediato.

Publicada por: Estela
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