Merengue italiano

Ingredientes para preparar Merengue italiano

• • 450 grs de azúcar
• • agua

• • 7 claras
• • 1cucharadita esencia de vainilla

Cómo se prepara Merengue italiano

En una cacerolita poner el azùcar, cubrirla con agua, colocar a fuego fuerte y dejar hervir hasta que llegue a punto de bolita algo dura,

Mientras tanto, batir en un tazòn grande, con preferencia de cobre, las claras hasta que estèn a punto merengue muy bien consistente; y cuando el almibar llegue al punto deseado, volcarlo poco a poco sobre las claras, mientras continua batiendo en forma circular. Se perfuma con la esencia de vainilla.

Este merengue se puede hacer tambien con almìbar preparado con la mitad de agua y la otra mitad de vino dulce.

Recetas relacionadas

• Buñuelos de manzana y platano

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 31747 veces

  pelar los plátanos y cortarlos en rodajas algo gruesas. pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante...

  Leer esta receta

• Churros

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 34585 veces

  en un cazo se pone a hervir el agua con la sal, cuando rompe a hervir se echa de golpe toda la harina y fuera del fuego se mezcla bien, hay que...

  Leer esta receta

• Mousse de chirimoya

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 21540 veces

  pelar y deshuesar las chirimoyas. batir fuertemente en la batidora y pasar por un chino fino. poner la gelatina a remojo en agua fria (unos 10...

  Leer esta receta

• Tiramisú

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 94977 veces

  mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...

  Leer esta receta

• Tarta de chocolate con nata

  Tiempo: 90 Minutos     Leída: 42401 veces

  bizcocho: separar las claras de las yemas, montarlas con el azúcar , cuando esten bien montadas añadir las yemas , y luego...

  Leer esta receta