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Torta de zanahorias y nueces

Torta de zanahorias y nueces
  • Porciones
    Porciones de la receta de Torta de zanahorias y nueces6 Personas
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    Costo de la receta de Torta de zanahorias y nuecesBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Torta de zanahorias y nueces90 Minutos
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Ingredientes para preparar Torta de zanahorias y nueces

  • 300 grs de azúcar molida
  • 500 grs de zanahorias ralladas
  • 250 grs de nueces picadas
  • 150 grs de fécula de maíz
  • 50 grs de harina
  • Merengue Italiano;
  • 6 claras
  • 400 grs de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 8 yemas
  • 8 claras
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ralladura de 1 limón

Cómo se prepara Torta de zanahorias y nueces

  1. Raspar las zanahorias y rallarlas y pesar 500 grs
  2. Batir las yemas con el azùcar, agregarle las zanahorias y ralladura de limòn.  Tamizar  la harina, el polvo de hornear, la fècula y agregarle las nueces picadas.
  3. Luego agregar las yemas de a una y las zanahorias.
  4. Batir las claras a punto de nieve, y agregarlas en forma envolvente para que no se aplaste la mezcla.
  5. Colocar en un molde forrado con papel enmantecado e introducir en horno moderado durante una hora y cuarto. Desmoldar
  6. Preparar un merengue italiano y cubrir la torta, espolvorear con azùcar impalpable, y gratinar a horno caliente.
Publicada por: Estela
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