Frutas frescas al licor

Ingredientes para preparar Frutas frescas al licor

• • 2 kg de frutas surtidas a gusto
• • 500 grs de azúcar

• • 500 cm3 de agua
• • 800 cm3 de licor seco o cognac

Cómo se prepara Frutas frescas al licor

Lavar, secar y pelar todas las frutas. Retirar las semillas y los carozos de todas las frutas. Cortar los duraznos, las manzanas, las bananas y las peras en dados.

Quitarles los cabitos a las cerezas y las hojas a las frutillas. Escaldar las peras en agua caliente durante unos segundos y retirar. Repetir el procedimiento con el resto de las frutas, con excepción de las frutillas. Reservar

Preparar un almíbar liviano con el azúcar y el agua. Reservar

Colocar la fruta dentro de un frasco grande de boca ancha, previamente esterilizado. Presionar para que quede bien compactada, cuidando de no romperla. Llenar la mitad del envase en almíbar. Tapar y dejar enfríar, destapar y completar el frasco con el licor (dejando 2 cm libres en la parte superior). Tapar y esterilizar durante 20 minutos. Dejar estacionar 45 días antes de consumir.

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