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Papalla glaseada

Papalla glaseada
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Dulces caseros - Postres

Ingredientes para preparar Papalla glaseada

  • 3 papayas
  • 900 g azúcar
  • 600 cm3 de agua
  • 200 g glucosa

Cómo se prepara Papalla glaseada

Lavar las papayas y secarlas con papel de cocina, Verter las papallas en una olla con agua hirviendo unos segundos para hablandarlas sin que lleguen a ponerse oscuras, luego sacarlas.

Colocar una cacerola con el azúcar, agregar el agua y la glucosa, llevar la mezcla al fuego hasta obtener un almibar de hilo fuerte, incorporar las papayas cortadas en trozos largos, cocinarlas a fuego mínimo controlando que no se desintegren.

Retirarlas y dejarlas orear sobre una rejilla, (tambien se pueden secar en el horno, al mínimo y con la puerta abierta, o cerca de una estufa).

Envasarlas en frascos previamente esterilizados, tapar y guardar.

Publicada por: Estela
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