Quitar la corteza al zapallo, cortarlo en trozos regulares y quitarles las semillas. Verter el agua en un bol, agregar la cal y dejar que se disuelva. Poner los trozos de zapallo en un recipiente, cubrirlos con agua y añadir,el agua de cal y dejar que se disuelva.
Poner los trozos de zapallo en un recipiente, cubrirlo con agua y añadir el agua de cal. Dejar así durante 2 horas. Escurrir el zapallo, enjuagarlo en varias aguas. Hacer cocer el zapallo durante 5 minutos en agua hirviendo. colar y pesar el zapallo.
Pesar igual cantidad de azúcar, ponerla en una cacerola y cubrirla con abundante agua. Colocar sobre fuego y cuando el azúcar esté disuelta incorporar el zapallo, la chaucha de vainilla y los clavos de olor. Dejar hervir muy lentamente hasta que el zapallo esté transparente y el almíbar espeso.
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llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...
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mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...
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se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...
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batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...
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pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...
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