Masa; en un recipiente colocar la manteca, el azúcar y el huevo, y mezclar bien, agregar la harina, integrar los ingredientes y trabajar hasta obtener una masa suave que se desprenda de las manos.
Poner la masa entre dos capas de papel film espolvoreadas con harina y estirar con la ayuda de un palo de amasar.
Untar dos tarteras desmontables de 16 cm de diámetro con rocío vegetal. Forrarlas con la masa, y retirar el excedente de masa de los bordes con un cuchillo.
Pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que esté levemente dorada.
Dejar enfríar mientras se prepara el relleno.
Relleno; en una cacerola colocar la leche, las yemas, el almidón de maíz y el azúcar, cocinar a fuego suave hasta que espese, revolviendo, retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla. cubrir la masa ya fría con la crema también fría.
Decorar con las uvas, mezclar la mermelada con el agua y llevar a fuego hasta disolver bien.
Dejar enfríar y pincelar la tarta, llevar a la heladera hasta el momento de servir.
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forrar un molde de tarta con la masa elegida. pincharla, cubrirla con un papel y echarle porotos para que se cocine sin que se formen globos....
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tomar los discos de masa y pincharlos bien. disponerlos sobre placas humedecidas. hornear al principio en horno caliente y disminuir luego a...
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enmantecar y enharinar el molde. forrarlo con la masa, pincharla, cubrirla con un papel, rellenarla con porotos y hornearla. cuando...
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estirar la masa y cortarla en forma circular . disponerla sobre la placa humedecida. cortar dos tiras de masa, de 2 cm de ancho por el...
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