Semifrío de café y marroc

Ingredientes para preparar Semifrío de café y marroc

• • 500 cm3 de crema de leche
• • 100 grs de azúcar impalpable
• • 1 cucharadita de café soluble
• • 30 cm3 de agua
• • 50 grs de avellanas molidas
• • 1 pionono de 20 cm
• • 200 grs de bombones de marroc trozados

• • Para decorar;
• • 150 grs de crema chantillí
• • 14 triángulos de bombones marroc
• • Para la crema chantillí;
• • 120 cm3 de crema de leche
• • gotas de esencia de vainilla
• • 30 grs de azúcar impalpable

Cómo se prepara Semifrío de café y marroc

Crema chantillí; batir la crema de leche con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta lograr el punto chantillí, (consistencia firme).

Volcar la crema de leche en un bol y agregar el azúcar impalpable. Batir a medio punto, reservar. Disolver el café en agua e incorporarlo al batido. Luego, agregar las avellanas e integrar con batidora.

Disponer un molde rectangular sobre la placa, cubrir el fondo y el  lado interno del contorno con acetate. Ubicar el  pionono en la base.

Volcar la mitad de la preparación. Incorporar los bombones de marroc trozados. Volcar la preparación y emparejar. Luego, llevar al freezer por 3 o 4 horas para que solidifique bien. 

Retirar y desmoldar sobre un plato, bandeja o fuente. Quitar el acetato.

(imagen solo ilustrativa)

Decoración; cargar la crema chantillí en una manga con boquilla rizada y efectuar conchillas, una de ellas en el centro.

Disponer triángulos de marroc sobre los copos. Colocar los triángulos alrededor.

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