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Huevo crocante de pascua

Huevo crocante de Pascua
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    Porciones de la receta de Huevo crocante de Pascua2 Personas
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    Costo de la receta de Huevo crocante de PascuaMedio
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Ingredientes para preparar Huevo crocante de pascua

  • 1, 100 kg de baño de repostería semiamargo
  • 300 grs de crocante de almendras picado
  • Para la decoración;
  • 250 grs de baño de repostería de chocolate
  • Para el relleno de chocolate:
  • confites de chocolate a gusto

Cómo se prepara Huevo crocante de pascua

Picar el baño semiamargo y derretirlo a baño María. Verter parte de la preparación en un molde, moverlo para cubrir la superficie con una fina capa, vaciar el excedente de chocolate y limpiar los bordes del molde.

Colocar el molde boca abajo sobre una placa cubierta con papel manteca y llevar a la heladera de 10 a 15 minutos, aproximadamente. Repetir con el otro molde, pero reservando parte del baño de chocolate.

Mezclar el baño de chcolate reservado con el crocante de almendra. Si es necesario, llevar unos segundos a baño María, nuevamente.

Retirar los moldes de la heladera y colocar una capa de chocolate con crocante por todo el interior de cada uno. Llevar nuevamente a la heladera.

Decoración; verter el baño de chocolate con leche sobre el lado con diseño de una lámina de transferencia (en este caso, dispuesta arriba del dorso de una placa)

Esparcir con ayuda de una espátula. Cuando los chocolates se solidifiquen, cortar triángulos con ayuda de un cuchillo filoso. Retirar el chocolate de la lámina de transferencia. Reservar

Desmoldar los cascos de chocolate y rellenar con confites.

Para sellar el huevo, tomar el cartucho, cargarlo con baño de repostería semiamargo fundido, aplicarlo en las aristas, unir ambas mitades, presionar y cerrar. Dejar enfŕiar.

Con el cartucho con chocolate fundido, colocar una pequeña cantidad sobre un triángulo, colocar el huevo por encima y adosar.

Decorar el huevo a gusto.

(imagen solo ulustrativa)

Publicada por: RecetaSimple
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