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Crepes de calabacín

Crepes de calabacín
  • Porciones
    Porciones de la receta de Crepes de calabacín24 Personas
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    Costo de la receta de Crepes de calabacínBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Crepes de calabacín20 Minutos
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    Dificultad de la receta de Crepes de calabacínFacil
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Ingredientes para preparar Crepes de calabacín

  • 2 zucchini frescos medianos
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 claras de huevos
  • 1/4 de taza harina de trigo
  • 1/4 taza de harina integral
  • 1 cucharada sopera de polvo para hornear
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 tomate perita picado sin semillas
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Cómo se prepara Crepes de calabacín

Cortar las extremidades de los calabacines, rallar solamente la cáscara de los mismos con un rallador grueso.

Licuar la leche, las claras, las harinas, el polvo para hornear, la sal, la cebolla y el tomate, hasta que quede una pasta homogénea.

Colocar la preparación en un recipiente, incorporar la ralladura de los calabacines y mezclar.

Calentar una sartén antiadherente, untarla con el aceite y verter un poco de la preparación (como si se hicieran panqueques). 

Cocinar la mezcla hasta que tome un color dorado. Retirar y servir acompañado de hojas verdes y tomates cortados en rodajas.

Publicada por: RecetaSimple
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