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Arrollado frutado de pavita

Arrollado frutado de pavita
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    Porciones de la receta de Arrollado frutado de pavita8 Personas
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    Costo de la receta de Arrollado frutado de pavitaBajo
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Ingredientes para preparar Arrollado frutado de pavita

  • 50 cm3 de whisky
  • 70 grs damascos deshidratados
  • 70 grs ciruelas secas sin carozo
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita jengibre rallado
  • 1 cucharadita de curry
  • 500 grs de fiambre de pavita cortado en fetas
  • 1 manzana verde
  • 50 grs de nueces picadas
  • sal y pimienta a gusto
  • 7 grs de gelatina sin sabor
  • Varias;
  • puré de batatas y perejil picado para acompañar

Cómo se prepara Arrollado frutado de pavita

Entibiar el whisky en el microondas y utilizarlo para hidratar los damascos y las ciruelas durante 1 hora.

Luego, escurrirlos y picarlos groseramente, reservar el whisky.

En un bol aparte, colocar la miel, las especias y el whisky

Armado; superpones las fetas de pavita, formando un cuadrado, sobre papel film. Pincelar la pavita con la preparación de miel.

Pelar la manzana, descarozarla, cortarla por la mitad y luego en láminas. Disponer sobre la pavita. Distribuir los frutos hidratados y las nueces picadas.

Salpimentar y espolvorear con la gelatina sin sabor. Arrollar con ayuda del papel film. Cerrar, presionando, y atar con hilo de carnicero.

Colocar sobre una cacerola grande con agua y llevar al fuego, hasta que rompa el hervor. Luego, bajar el fuego y cocinar por, aproximadamente, una hora. Retirar, escurrir y reservar en frío.

Publicada por: RecetaSimple
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