Mousse de apio y jamón

Ingredientes para preparar Mousse de apio y jamón

• • 300 grs de queso fresco light
• • 1 cebolla pequeña picada
• • 100 grs de jamón desgrasado picado
• • 2 tazas de apio picado
• • 200 grs de mayonesa light
• • 100 cc de crema de leche light
• • sal y pimienta a gusto

• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • 2 cucharadas de perejil picado
• • 2 sobre de gelatina sin sabor
• • 1/4 taza de agua
• • 2 claras batidas a nieve
• • rocío vegetal para untar
• • Para acompañar hojas verdes y jamón desgrasado en fetas

Cómo se prepara Mousse de apio y jamón

Procesar el queso fresco y, en un recipiente, unirlo con la cebolla, el jamón y el apio, mezclar con la mayonesa y la crema de leche. 

Condimentar con sal, aceite y perejil, y revolver bien. Hidratar la gelatina en el agua y disolver en microondas durante 30 segundos o a baño María, agregar la gelatina a la preparación anterior e incorporar delicadamente las claras batidas. Untar una flanera con rocío vegeta, volcar la mousse y llevar a la heladera durante, por lo menos, 6 horas, desmoldar sobre un colchón de hojas verdes, acompañar con una feta de jamón por porción.

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