Mousse suave y cremosa

Ingredientes para preparar Mousse suave y cremosa

• • Masa sablée de coco;
• • 175 grs de manteca
• • 75 grs de azúcar impalpable
• • 1/2 huevo
• • 40 grs de polvo de almendras
• • 40 grs de coco rallado

• • 170 grs de harina
• • Mousse de dulce de leche;
• • 200 ml de crema de leche
• • 400 grs de dulce de leche
• • 7 grs de gelatina sin sabor hidratada
• • merengue italiano (receta en esta página)

Cómo se prepara Mousse suave y cremosa

Masa sablée de coco; Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema. Agregar el huevo y batir para integrar. 

Incorporar el polvo de almendras y el coco rallado, mezclar, añadir la harina, formar una masa. Cubrir con papel film y refrigerar una hora. Estirarla y forrar un molde 32 cm. Cocinar en horno precalentado a 190ºC por 15 minutos, hasta dorar.

Mousse de dulce de leche; Batir la crema a punto chantilli y mezclarla con el dulce de leche. Incorporar la gelatina al batido de dulce de leche.

Incorporar el merengue italiano a la preparación anterior.

Verter la mousse sobre la tarta fría, extenderla con una espátula, refrigerar por varias horas antes de servir.

(imagen solo ilustrativa)

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