Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo, ligeramente enharinada, y forre con ella un molde desmontable.
Separe las yemas de las claras, vierta en un cuenco las primeras y bátalas junto con una clara, el zumo y la cáscara de limón, el azucar y la mantequilla.
Vierta esta mezcla sobre el hojaldre e introduzca en el horno, previamente calentando a temperatura media, durante unos 40 minutos.
Mientras tanto, monte las claras restantes junto con el azúcar glass a punto de nieve bien firme, de manera que obtengan un merengue consistente.
Transcurrido el tiempo de cocción del hojaldre, retire el molde del horno, vierta el merengue en una manga pastelera y adorne con él la superficie de la tarta.
Por último, introduzca de nuevo la tarta en el horno, con el gratinador encendido, durante unos minutos o hasta que las puntitas del merengue estén bien doradas.
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forrar un molde de tarta con la masa elegida. pincharla, cubrirla con un papel y echarle porotos para que se cocine sin que se formen globos....
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tomar los discos de masa y pincharlos bien. disponerlos sobre placas humedecidas. hornear al principio en horno caliente y disminuir luego a...
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enmantecar y enharinar el molde. forrarlo con la masa, pincharla, cubrirla con un papel, rellenarla con porotos y hornearla. cuando...
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estirar la masa y cortarla en forma circular . disponerla sobre la placa humedecida. cortar dos tiras de masa, de 2 cm de ancho por el...
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