Ponga las yemas y el azúcar en un cazo al baño María y bátalas, con ayuda de la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espesa y blanquesina.
Agregue la gelatina, previamente mezclada con el agua y el ron. y la nata, batiendo hasta que la gelatina se disuelva y la mezcla quede bien homogénea.
Retire del fuego y añada el zumoy la ralladura de pomelo, batiendo hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
Coloque el cazo sobre otro recipiente más grande, lleno de hielo y agua fría y vaya removiendo el preparado hasta que espese un poco y tenga una consistencia como de clara de huevo.
En un cuenco, muy frío, bata 350 mililitros de nata azucarada e incorpórela cuidadosamente a la mezcla anterior.
Vierta en un molde e introduzca en el frigorífico durante 24 horas.
Seguidamente, prepare la salsa de fresas, haga un puré con las fresas, previamente lavadas y limpias, el azúcar y el licor, páselo a través de un colador de malla fina o un tamíz, e introdúzcalo en el frigorifico, hasta el momento de utilizarlo.
Por último, desmolde la mousse, adórnela con la nata restante, previamente batida, los gajos de pomelo y las hojas de hierbabuena y sírvalo bien fría, acompañada de la salsa de fresas.
(imagen solo ilustrativa)
Tiempo: 30 Minutos Leída: 21543 veces
pelar y deshuesar las chirimoyas. batir fuertemente en la batidora y pasar por un chino fino. poner la gelatina a remojo en agua fria (unos 10...
Tiempo: 30 Minutos Leída: 12200 veces
vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad añada...
Tiempo: 30 Minutos Leída: 13289 veces
rallar la piel de los limones y hacer zumo con el resto. echar en un bol la leche, la ralladura de los limones, el zumo y el...
Tiempo: 20 Minutos Leída: 6373 veces
batir la crema con el azúcar, derretir el chocolate a baño maría, cortado en trocitos, y añada un poco de la nata...
Tiempo: 45 Horas Leída: 8847 veces
se tritura la mitad de la piña y se reserva la otra mitad, la crema se pone en una batidora, se bate a un punto que esponje después...
Copyright © 2024 RecetaSimple.com