Crema de chocolate para tortas

Ingredientes para preparar Crema de chocolate para tortas

• • 25 grs de mantequilla
• • 250 ml de leche
• • 1 cáscara de limón
• • 1/2 rayita de canela

• • 2 yemas
• • 60 grs de azúcar
• • 25 grs de fécula de maíz
• • 200 grs de chocolate semi amargo
• • 70 grs de mantequilla

Cómo se prepara Crema de chocolate para tortas

Prepare la crema pastelera con 25 grs de mantequilla, 250 ml de leche, la cáscara de limón, la canela, las yemas, el azúcar y la fécula de maíz.

Derrita al baño María el chocolate junto con la mantequilla, incorpórelo a la crema pastelera, y mezcle bien, batiendo.

Deje enfríar antes de utilizarla en rellenos o coberturas.

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