Panqueques de maíz

Ingredientes para preparar Panqueques de maíz

• • 300 grs de granos de choclo cocidos
• • 1/2 pimiento rojo picado
• • 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
• • 1/4 de taza de perejil picado
• • 1 cucharadita de azúcar rubia

• • 1/2 cucharadita de orégano
• • 1/2 taza de crema 0%
• • 3 huevos
• • 1/2 taza de harina integral
• • 1/4 de cucharadita de polvo leudante

Cómo se prepara Panqueques de maíz

Mezclar los granos de choclo con el pimiento, la cebolla de verdeo, el perejil, el azúcar rubia y el orégano.

Batir la crema con los huevos y agregar el choclo.

Incorporar la harina mezclada con el polvo leudante.

Calentar una panquequera y humedecerla con rocío vegetal. Volcar la mezcla de a 1/2 taza y cocinar los panqueques, 2 minutos por cada lado y hasta dorarlos. Servir enseguida.

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