Pudín inglés

Ingredientes para preparar Pudín inglés

• • 8 rebanadas de pan blanco o de especies
• • 500 ml de leche y 100 grs de azúcar

• • 100 grs de pasas de corinto
• • 2 huevos y mantequilla
• • 3 cucharadas de ron

Cómo se prepara Pudín inglés

Combinar en un cuenco la leche con los huevos y la mitad del azúcar y batirlo todo enérgicamente. Añadir las pasas de corinto y el ron y mezclando todo bien.

Engrasar con mantequilla una bandeja honda resistente al calor.

Colocar en el fondo 2 rebanadas de pan, sin corteza y  regarlas con 1/4 de la mezcla de leche y huevos.

Repertir esta operación con el resto de los ingredientes, espolvorear la superficie con el resto del azúcar y cocerlo en el horno, previamente calentado, a fuego medio, durante 20 minutos.

Servirlo caliente, tibio o frío y acompañado con una jalea de grosellas o cualquier otro fruto rojo.

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