Guisito campreste

Ingredientes para preparar Guisito campreste

• • 4 cucharadas de aceite
• • 2 cebollas medianas picadas
• • 2 dientes de ajo picados
• • 1/2 kg de carne a elección cortado en cubos
• • 1 lata de tomates cubeteados
• • 1 cucharada de extracto de tomate

• • 4 tazas de caldo de carne o gallina
• • 1 taza de caldo extra
• • 2 choclos amarillos chico, cortado en ruedas
• • 1 taza de arroz de grano largo, lavado
• • sal, pimienta, orégano, ají molido y pimentón
• • 1 huevo por persona

Cómo se prepara Guisito campreste

Calentar el aceite en una cacerola amplia, colocar allí las cebollas con los ajos.

Añadir la carne y dorar ligeramente, agregar los tomates, el extracto disuelto en el caldo extra, y los condimentos. 

Cocinar tapado, por 40 minutos a fuego lento.

Incorporar el arroz, las ruedas de choclo y el caldo caliente, completar la cocción del arroz.

Agregar más caldo para que resulte un guiso liviano (no espeso), Distribuir en cazuelitas.

Si se desea, acompañar con huevos poché.

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