Panqueques con cerezas y licor de naranja

Ingredientes para preparar Panqueques con cerezas y licor de naranja

• • masa básica de panqueques
• • Relleno;
• • 350 grs de cerezas, descarozadas frescas o en almíbar coladas
• • 250 ml de agua

• • 100 grs de azúcar
• • 60 ml de Grand Marnier u otro licor de naranja
• • 2-4 cucharadas de azúcar impalpable para espolvorear

Cómo se prepara Panqueques con cerezas y licor de naranja

Preparar 12 paqueques con la masa básica. Relleno; mezcle las cerezas, el agua y el azúcar en una olla mediana a fuego moderado. Lleve a punto de ebullición. Baje el fuego y mantenga hasta que la salsa haya espesado y se forme un almíbar, unos 10 minutos. Retire del fuego y deje enfríar. Incorpore el licor y revuelva. Distribuya en cada panqueque un poco de almíbar de cereza. Pliegue los panqueques rellenos por la mitad y de nuevo por la mitad para formar triángulos. Espolvoree con azúcar impalpable y sirva.

Se puede acompañar con crema de leche.

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