Mousse de chocolate y turrón

Ingredientes para preparar Mousse de chocolate y turrón

• • Turrón;
• • 5 cucharadas de azúcar
• • 2 cucharadas de miel
• • 1 cucharadita de bicarbonato

• • Mousse;
• • 250 grs de chocolate negro
• • 4 huevos grandes, al natural separados de yema y clara
• • 150 ml de crema de leche

Cómo se prepara Mousse de chocolate y turrón

Turrón; aceite una placa de hornear, caliente el azúcar y el jarabe lentamente en una cacerola de base gruesa hasta que el azúcar se disuelva, luego hierva la mezcla hasta que el azúcar se disuelva, luego hierva la mezcla hasta que tome color caramelo biel dorado.

Incorpore el bicarbonato batiendo ( esto producira espuma) y luego vierta rápidamente la mezcla en la placa de hornear preparada, deje reposar sobre una rejilla, hasta que se enfríe.

Mousse; Disuelva el chocolate a baño María, o en el microondas.

Retire del fuego y agregue las yemas revolviendo. Bata suavemente la crema y vuelquélas en la mezcla de chocolate.

Reparta el batido equitativamente entre seis y ocho vasos o copas pequeñas.

Tape y ponga en la heladera durante 4 horas. Rompa el turrón en trozos pequeños y utilícelos para decorar la mousse inmediatamente antes de servir.

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