Helado batido de chocolate amargo

Ingredientes para preparar Helado batido de chocolate amargo

• • 625 ml de agua
• • 250 grs de azúcar
• • 2 1/2 cucharadita de café instantáneo granulado

• • 50 grs de cacao amargo en polvo, tamizado
• • 100 grs de chocolate amargo o negro de buena calidad (con al menos 70 % de cacao)

Cómo se prepara Helado batido de chocolate amargo

Mezcle el agua, el azùcar, el café, el cacao en polvo y el chocolate en una cacerola mediana a fuego moderado y lleve a punto de ebullición, mantenga a fuego muy mínimo, 5 minutos.

Retire del fuego y cuele con un colador de malla fina a un bol. Ponga en la heladera 2 horas.

Vierta la mezcla en una máquina de helados y bata de acuerdo a las instrucciones  del fabricante.

Si no tiene una máquina de helados, vierta la mezcla en un recipiente poco profundo apto para freezar.

Ponga a freezar 2 horas, batiendo con un tenedor cada 30 minutos.

Después de dos horas, transfiera a un recipiente más profundo (puede ser una budinera rectangular) y deje en el freezer toda la noche.

Sirva el batido en seis cuencos pequeños o vasos.

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