Empanadas criollas (otra)

Ingredientes para preparar Empanadas criollas (otra)

• • Tapas para empanadas preparadas con masa básica
• • Para el relleno;
• • 100 grs de grasa vacuna
• • 300 grs de cebolla picada
• • 300 grs de cebolla de verdeo cortada en aros
• • 600 grs de carne de nalga picada
• • sal fina, pimienta, orégano y ají molido a gusto

• • 1 cucharada sopera de pimentón
• • 5 huevos duros picados groseramente
• • 12 aceitunas verdes descarozadas y cortadas en aros
• • agua para pincelar
• • 1 kg de grasa vacuna para freír

Cómo se prepara Empanadas criollas (otra)

Relleno;  Calentar una sartén con 100 grs de grasa. Agregar los dos tipos de cebolla y saltearlas hasta que estén tiernas. Añadir la carne picada.

Cocinar la carne hasta que cambie de color.

Salpimentar, adicionar el orégano, el pimentón y el ají molido. Mezclar y retirar  del fuego. Agregar los huevos y las aceitunas. Integrar los ingredientes. Dejar enfríar.

Armado; Tomar las tapas para empanadas y pincelar los bordes con agua. Disponer una cucharada de relleno en el centro de cada tapa.

Cerrar las tapas y hacer el repulgo. Freír las empanadas en una cacerola con grasa caliente. Dorar de ambos lados.

Retirar y escurrir sobre hojas de papel absorbente.  Servir de inmediato.

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