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Sopa a la camerani

Sopa a la Camerani
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    Tiempo de preparacion de la receta de Sopa a la Camerani45 Minutos
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Carnes variadas - Sopas

Ingredientes para preparar Sopa a la camerani

  • 150 grs de apio parte blanca.
  • 1/4 kg repollo blanco.
  • 150 grs de zanahoria.
  • 1/4 kg de habas.
  • 150 grs de puerros.
  • 100 grs de manteca.
  • 6 hígados de pollos picados.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 200 grs de macarrones, cocidos y cortados en trocitos.
  • Queso rallado a gusto.
  • 1 1/2 litro de caldo de gallina

Cómo se prepara Sopa a la camerani

Limpiar las verduras y sancocharlas por separado en agua hierviendo. Escurrirlas y picarlas finas.

Poner la manteca en una sartén, rehogar el hígado, añadir las verduras, sazonar con sal y pimienta.

Agregar 1/2 litro de caldo. Cocinar lentamente hasta que todo esté perfectamente cocido.

Poner en la sopera una capa de macarrones, sobre éstos una de la preparación del higado y verduras, espolvoreando con queso y repetir la operación hasta terminar con todos los ingredientes, siendo la última de queso.

Verter encima el caldo hirviente restante y servir enseguida.

Publicada por: Estela
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