Souffle de choclo

Ingredientes para preparar Souffle de choclo

• • 8 choclos rallados.
• • 1 taza caldo (choclo-gallina)
• • 3 huevos.
• • 1 taza leche caliente.

• • 1 cucharada manteca derretida.
• • Sal y pimienta a gusto.
• • 100 grs de jamón crudo cortado en tiritas.
• • unas ramitas de perejil frito.

Cómo se prepara Souffle de choclo

Poner el choclo en una cacerola, cubrir con el caldo y hervir durante cinco minutos.rs

Separar las yemas de las claras.

Batir muy bien, las yemas, agregar el choclo, la leche y la manteca.

Sazonar e incorporar las claras previamente batidas a nieve.

Verter en una fuente para horno previamente en mantecada.

Cocinar a baño María en horno hasta que se dore.

Servir con el jamón y el perejil encima.

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