Pollo a la cerveza

Ingredientes para preparar Pollo a la cerveza

• • 4 pechugas y 4 muslos
• • 3 dientes de ajo picado grueso
• • 1 litro de cerveza rubia
• • 150 grs de morrones verdes y rojos en cubos pequeños
• • 150 grs de puerro en juliana
• • 1 cucharadita de pimentón ahumado

• • 150 grs de champiñones en mitades
• • 1 cucharadita de miel
• • 1 taza de caldo de verdura
• • 1 kg de papas para el puré
• • sal y pimienta
• • 2 cucharadas de aceite de girasol

Cómo se prepara Pollo a la cerveza

Calentar el disco y agregar el aceite. Colocar las pechugas y muslos enteros y dorarlos de ambos lados para sellarlos.

Salpimentar, verter la cerveza en una jarra y agregar la miel revolviendo para que se disuelva totalmente.

Incorporar el líquido a la preparación. Revolver 

Sumar los morrones, el ajo y el puerro, condimentar con el pimentón y una pizca de ají molido, dejar cocinar unos minutos.

Añadir los champiñones y continuar la cocción hasta que se reduzca el líquido y completar los 10 minutos de realización. Ir agregando caldo, de a  apoco, a la salsa.

Servir con puré rústico de papas que se prepara con papas cocidas con su piel y pisadas sin pelar. Para amalgamar la preparación, agregar manteca y leche caliente.

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