Cupcakes semifríos de frutillas

Ingredientes para preparar Cupcakes semifríos de frutillas

• • Para la masa de frutilla:
• • 200 grs de frutillas
• • 120 grs de manteca punto pomada
• • 180 grs de azúcar molido
• • 2 huevos
• • 230 grs de harina 0000
• • 2 cucharaditas de té de polvo de hornear
• • 120 cc de leche

• • 1 cucharadita de té de esencia de vainilla
• • Para la cubierta;
• • 125 grs de manteca punto pomada
• • 200 grs de azúcar impalpable
• • 1 1/2 cucharada sopera de leche
• • 120 grs de frutillas
• • Para la decoración;
• • 250 grs de helado de chocolate
• • 50 grs de cereales de chocolate

Cómo se prepara Cupcakes semifríos de frutillas

Decoración; Con una cuchara de helado, tomar 12 porciones pequeñas de helado. En forma separada, colocarlas sobre una placa o tabla cubierta con papel folex y conservar en el freezer.

Masa de frutillas; Quitar las hojas de las frutillas y picar la fruta. Reservar

Con la lira, batir la manteca con el azúcar a punto blanco, es decir, hasta que se aclare el color de la preparación. Continuar con el batido e incorporar los huevos de a uno por vez.

Añadir la mitad de la harina y del polvo para hornear previamente tamizados y permitir que se incorporen los ingredientes.

Verter la leche y aromatizar con esencia de vainilla. Añadir el resto de la harina y del polvo de hornear y trabajar hasta obtener una preparación homogénea.

Incorporar las frutillas picadas. Colocar los pirotines dentro de los moldes para cupcakes ubicados sobre una placa; distribuir la preparación.

Llevar a horno precalentado a 180ºC de 20 a 25 minutos, aproximadamente.

Retirar del fuego, dejar enfríar por 5 minutos y retirar del molde. Colocar sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

Cubierta; Batir la manteca hasta cremar, esto es, hasta que obtenga una textura muy ligera y de un color muy claro.

Agregar la mitad del azúcar impalpable. Verter la leche, por último, añadir el resto del azúcar impalpable. Continuar con el batido por, aproximadamente, 5 minutos.

Procesar las frutillas e incorporarlas a la preparación anterior, colocar la preparación en una manga preparada con la boquilla que se desee.

Armado; Cubrir los cupcakes con buttercream de frutillas. Acompañar con las bochas de helado. Decorar con cereal de chocolate y servir de inmediato.

(imagen solo ilustrativa)

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